食材:面条1份、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、芝麻酱1勺、油炸花生碎1勺、白芝麻1勺、老干妈2勺、雪碧2勺、葱末适量、蒜末适量、辣椒粉适量、陈醋2勺、老抽2勺
做法:
1、小葱洗净,切成末;蒜瓣去皮,拍碎,剁成末;油炸花生米拍碎;
2、将上述食材放入一干净大碗中,再加入适量辣椒粉、一勺白芝麻、两勺雪碧、两勺陈醋、两勺生抽、两勺老干妈;
3、锅烧热,倒入一大勺食用油,烧热后立马淋入大碗中,面条的料汁就好了;
4、黄瓜洗净,切丝;胡萝卜洗净,切丝;
5、起锅,倒入清水,大火烧开,下面条,淋三次水煮熟,盛出,过凉后倒入一干净大碗中;
6、煮面条的水中放入黄瓜丝和胡萝卜丝,再次开锅即捞出(短暂烫一下即可);
7、将之前调好的料汁倒入面条上,放上黄瓜丝和胡萝卜丝,最后浇上一勺芝麻酱,吃之前稍微翻拌下即可。
麻酱拌面家常做法黄磊 扩展
主料
意大利面100克
辅料
麻汁40克,黄瓜丝少许,熟肉丝少许,生抽适量,米醋5毫升蚝油10毫升,白糖3克,鸡精少许,凉开水适量,红油少许
步骤1,麻就是芝麻酱,用凉开水一点一点的调开,慢慢的加入生抽、蚝油、糖、鸡精调味
步骤2,加入少许的红油调匀
步骤3,锅中入宽水,放一勺盐,水开后放意面
步骤4,开盖煮面,大火煮,煮至面条稍有一点白芯的时候捞出
步骤5,捞出的面团装盘里
步骤6,放上黄瓜丝、熟肉丝
步骤7,淋上调匀的麻汁
步骤8,拌匀即可
麻酱拌面家常做法黄磊 扩展
水烧开下面条,煮开锅断生捞起
用凉开水冲一下面条沥水
倒入香油拌匀凉透
舀三勺芝麻酱加入生抽、老抽、香油、糖、鸡精、盐搅拌均匀后慢慢加入温开调成稀稀的糊状
再准备好辣萝卜丁、咸缸豆丁、葱花
之前煮面条的水再次烧开倒入面条烫30秒,用筷子捞起装入碗中(无需沥水,面条有点汤水更容易拌均匀)
淋上调好的麻酱撒上萝卜丁、缸豆丁、葱花
用筷子搅拌均匀即可